•   Под словом «керамика» (陶- тао) скрывается все многообразие изделий из глины, обожженных в печи. Древние поселения, рядом с которыми были найдены первые образцы керамики, датируются периодом 9-12 тыс. лет…

  •   Каждый год я с нетерпением жду весточки с полей — зелёный чай первого сбора. Неизменно уже несколько лет подряд сезон открывает Лун Цзин из окрестностей Западного озера. В этом…

  • Август — время улунов. Прямиком с Тайваня прилетели редкие пташки: — Вэнь Шань Бао Чжун Самый слабоферментированный улун, предельно близкий к зеленому чаю. О родстве с улунами напоминает продольная скрутка,…

  • Всем известно о разнообразной пользе чая (антиоксидантное и противораковое действие), но даже посвящённые, которые ежедневно употребляют высококачественные чаи (Те Гуань Инь, Да Хун Пао, Лун Цзин и легендарный чай Пуэр),…

  • Улун (oolong, бирюзовый чай, кит. 烏龍, wu long, «Чёрный дракон») — это полуферментированный китайский крупнолистовой чай. При его переработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а…

  • Состав воды подходящей для заваривания чая. Вода – одна из главных составляющих чайной церемонии. Заваривая плохой водой, можно испортить хороший чай. Примеси – видные глазу элементы. Мы называем мутной воду,…

  • Каждый, кто хоть раз в жизни имел дело с прессованным чаем, участвовал в процессе его разделения  на малые составные части.  Будь то блины пуэра, кирпичи Хуньнани или иные формы прессованой…

  • Чайный аппарат Teforia заявлен как невероятно умная машина, способная приготовить целую линейку различных сортов чая, для каждого из которых разработана своя программа. Управление можно осуществлять через специальное приложение на смартфоне.…